A选项正确，原文指出“岩块饱水系数是指岩块自然吸水率与饱和吸水率的比值”。B选项正确，原文指出“岩块抗冻性是指岩块抵抗冻融破坏的能力，常用冻融系数和质量损失率表示”。C选项正确，原文指出“岩块软化系数为岩块饱和状态下单轴抗压强度与干燥状态下单轴抗压强度的比值。岩石的软化系数都小于1.0”。D选项错误，原文指出“岩块硬度是岩块表面的局部对另一物体压入时的阻力，而岩块强度是岩块整体破碎时的阻力，因此不能把岩块的单轴抗压强度作为岩块硬度的指标”。E选项错误，原文指出“岩块侧向约束膨胀率是岩石试件在有侧向约束不产生侧向变形的条件下，轴向受有限压力时，吸水后产生的轴向变形与试件原高度之比”，并非无侧向约束。