原文对岩块吸水性试验的步骤和原理有详细规定：测定自然吸水率时，“应采用自由吸水法，将试件放入水槽，先注水至试件高度的1/4处，以后每隔2h分别注水至试件高度的1/2和3/4处”，A正确；测定饱和吸水率时，“采用煮沸法饱和试件时，煮沸容器内的水面应始终高于试件，煮沸时间不得少于6h”，B正确；“采用真空抽气法饱和试件时……抽气时间不得少于4h”，C正确；“岩块自然吸水率的大小取决于岩块中孔隙的大小及其连通性”，D正确；试件经煮沸或真空抽气后，“应放置在原容器中冷却至室温（或静置4h），取出试件拭干表面水分并称量”，E正确。正确答案为A、B、C、D、E。