根据粗集料岩石抗压强度试验规定，岩石样品可切割成边长为50mm的立方体，或钻取直径与高度均为50mm的圆柱体，仲裁时以圆柱体为准，故A选项正确。试件应置于水中浸泡48h（而非24h）后进行试验，水面应至少高出试件顶面20mm，故B选项错误。试验时加压速度应为0.5MPa/s~1.0MPa/s，故C选项错误。结果处理时，取六个试件试验结果的算术平均值作为测定值，如六个试件中的两个与其他四个试件抗压强度的算术平均值相差三倍以上时，则取试验结果相接近的四个试件的抗压强度算术平均值作为测定值，故D选项正确。