进行水泥混凝土抗压强度试验时，当试件接近破坏时，应停止加油，直至试件压坏，记录最大荷载值作为极限荷载。
正确
错误
本题考查水泥混凝土抗压强度试验的加载过程控制。根据试验操作要点，“当试件接近破坏时，应停止加油，直至试件压坏”，以确保准确记录试件破坏时的最大荷载值，防止因加载过快导致测得的强度偏高或错过真实的极限荷载。因此，题干表述正确。
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