正确答案是B。根据管理体系文件的层次划分，程序文件是描述实施管理体系要素所涉及的质量活动为何做（目的）、做什么（目标）、由谁做、何时做、何地做、如何做（方式方法）等内容的文件，它回答了“5W1H”的问题，是质量手册的支持性文件。选项A质量手册是规定管理体系的总纲领文件；选项C作业指导书是某个具体作业的指导文件，侧重于“如何做”的详细操作步骤；选项D记录表格是用于记录管理体系所要求信息的证实性载体。因此，选项B正确。